kebba aux pomme de terre

Bonjour

aujourd'hui chers lecteurs et lectrices je souhaite partager avec vous un plat que j'aime beaucoup, c'est une recette typiquement du moyen orient , un peu revisiter ....l'original est a base du BOURGOUL et VIANDE HACHEE que je publierai dans les jours qui viennent et voici

les ingrédient :

2 grandes pommes de terre

1verre de riz basmati

1/2 verre de persil

épices ( poivre blanc, cumin, sel)

300 gr de viande hachée

1 cuil de huile d'olives

1/2 verre de raisin sec ( zebib)

1 cuil d'épices ( sel, poivre, cannelle, curcuma, gingembre)

2 oignons

huile pour la friture

PR: découper les pommes de terre, faites les bouillir 20 mn dans une eau tiède , faite cuire le riz dans un peu d'eau ( il ne faut pas qu'il devient tendre) , rajoutez vos épices et mixez le mélange ( pommes de terre et riz) 2 à 3 tours délicatement. laissez reposer 10 mnt au frigo.

entre temps prenez une poêle découpez les oignons , ajoutez l'huile d'olives et la viande hachée, ensuite les raisins secs et les épices.

une fois refroidi formez des petits boudin du premier mélange et farcez avec votre viande.

PS: laissez au frigo au mois 2 heures avant cuisson.

bonne appétit